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日本完善蓝鳍金枪鱼养殖 系寿司高级食材

※发布时间:2021-3-18 12:12:49   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  蓝鳍金枪鱼是用于寿司食材等的高级鱼类,但为了资源,对其的捕捞不断加强。丰田通商和近大考虑通过增产来扩大“可持续的养殖事业”。

  由于蓝鳍金枪鱼抗压能力弱很难养殖,但近大水产研究所于2002年从鱼卵培育出了成鱼,成功实现了世界上首例“完全养殖”。此后近大和丰田通商合作,于2010年在长崎县五岛市开始了将鱼苗培育成幼鱼的项目。

  培育鱼苗的作业目前由近大在和歌山县内等地单独进行,而双方已经达成一致,这一部分也将由丰田通商管理。具体而言,双方将在五岛市的福江岛上建设一处新设施,并计划在今后6年内投资15亿日元(约合人民币9000万元),在2019年度时达到年产鱼苗30万条。

  届时育苗的出产能力将从现在的每年40万条提高到70万条。如果计划顺利,那么蓝鳍金枪鱼国内消费量(每年约4万吨)的2成都将成为“近大金枪鱼”。

  近大将向新设施输送技术人员讲授相关知识。新设施距离现在的幼鱼培育设施较近,预计能够大幅减少在运输过程中死去的鱼苗。

  报道指出,推进增产的背景,是由于导致蓝鳍金枪鱼的减少以及捕捞的强化。强化后,就很难捕到用于通常养殖的幼鱼,蓝鳍金枪鱼的价格可能会上涨,丰田通商和近大为应对这种情况而出此对策。

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