随着消费者对健康重视程度的提升，产品是否“天然、无添加、健康”已成为很多消费者选购食品饮料的重要依据。随着这一的不断深化，中国的苏打水行业也在悄然发生着变化，行业洗牌在即。
中国苏打水产业经过市场培育，于2010年左右进入稳步增长期，据《2015-2050年中国苏打水市场运营及发展预测报告》显示，我国苏打水的市场规模已达52.2亿元。据预测，未来10年内苏打水市场的容量将超过200亿元。
据该报告分析，天然苏打水已初步完成市场教育，健康成为驱动天然苏打水快速发展的重要推手。同时，记者通过商超走访发现，消费者对于天然苏打水的弱碱性、无添加、健康性有一定认知，“健康”成为消费者对于天然苏打水的普遍评价。
所谓成也萧何败也萧何，一方面由于“健康”概念擦边球让苏打饮料获快速增长，另一方面苏打饮料也因此困境，诟病。
据了解，市售苏打饮料大多以“苏打水”自居，且打着“弱碱性”的擦边球。如屈臣氏、名仁等品牌实为人工饮料，并非碱性健康水。据环球网健康频道报道，长期饮用人工苏打饮料会增加李金柱副省长人体代谢负担，并引发肥胖、代谢不良等多种问题，甚至会大大增加患糖尿病和结石症的几率。
苏打饮料在健康方面的“先天缺陷”不但被关注，也在知乎、果壳等论坛被消费者主动讨论。不少消费者已开始减少苏打饮料购买，并选购真正健康的天然苏打水产品。
相比苏打饮料，天然苏打水具备多种先天优势。据了解，天然苏打水为自然开采，无添加，不含人工添加剂，不会为人体带来负担；富含碳酸氢钠、偏硅酸、锶、钾、钙等多种对人体有益的矿物质和微量元素；同时，天然苏打水pH值7.5-9.0呈天然弱碱性，能够传输氧气，调节新陈代谢，帮助人体排出酸性废物，长期饮用有利身体健康。
天然苏打水的“无添加”特点能够弥补苏打饮料的缺点，且符合当下主流消费潮流，将替代苏打饮料成为消费者的购买选择。除这一利好消息外，据专家预估，随着消费者健康意识的逐年提高，天然苏打水发展速度将进一步提升。据专家预测，未来十年，天然苏打水行业有望迎来“井喷期”。
同时，据记者市场走访发现，目前苏打水领域尚未出现领导品牌，这意味着，新兴品牌将拥有极佳的成长空间和发展机会。天然苏打水，作为一个正在崛起的新兴品类，站在健康潮流的风口，其产业前景将不可限量！