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冷淡杯是成都的一大特色，其实在很多城市，夜宵的菜品往往是一题，特别是夏天。而成都餐饮很多人可以聚在小酒馆或者街角小店、甚至边的小桌，三三两两，举杯是朋友，盘中有小餐，冷淡杯冷啖杯，荤素搭配，口味在简单中能寻到奥秘，有麻辣的、清新的、鲜香的、咸香的、酸辣的，而食材常有猪鸡鸭、肉蛋杂等等，也或者有切两盘卤菜的，猪耳朵猪尾巴卤牛肉，但是这些，都还无法代表冷啖杯的热情，怪美食不好梦见屎沾身推荐有：炒田螺、炒虾尾、爆炒花甲、麻辣鸡尖等等……
冷啖杯口味简单而又多样：麻辣的、清新的、鲜香的、咸香的、酸辣的，食材有荤有素，猪鸡鸭兔牛、肉蛋杂类都有可能成为冷啖杯的主题，爆炒、热卤、凉拌，川渝味道冷淡杯是迎接2018年世界杯最有质感和的餐饮技术。
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