“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”这是中国人根深蒂固的饮食观念。然而随着时代发展，常态加班已经替代了日落而息，晚餐吃得少已经很难做得到。近日，中国旅游研究院和美团点评联合发布了《夜间餐饮消费大数据报告》。大数据分析显示，夜间餐饮消费增速加快，2018年平台夜间餐饮消费交易额较2017年增长高达47%。成都作为美食之都，夜间餐饮消费排名全国第五；双流机场夜宵人气最旺。
《报告》显示，夜生活丰富的美食之都成都，夜间餐饮消费排名全国前五。全国夜间餐饮消费排名前20的城市依次为：、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、无锡、福州。值得一提的是，这20个城市夜间餐饮消费交易额，占比全国总交易额的49.64%。
《报告》通过选取、上海、深圳、广州、成都夜间餐饮消费排名前5的城市对比，各城市间在不同时段的消费特点有所不同。其中，更早进入夜间餐饮消费高峰，深圳进入夜间餐饮消费高峰最晚，成都夜间餐饮消费走势与全国平均走势重合度最高，而深圳和广州更“夜生活”，即22时后餐饮消费比例持续高于全国平均水平。
“还记得去年减肥的时候，晚餐用苹果和香蕉代替，体重一个星期就降下来10斤。”80后的马女士告诉天府早报记者，“那段时间工作比较清闲，晚饭前还能跳会儿减肥操，虽然第一个星期减下去的都是水分，但是几个星期后，减下来的就都是脂肪了。”
不过好景不长，用半年时间把体重从110多斤降到100斤的马女士透露，半年后她的体重又回到了110多斤，“那时候遇到工作变动，事务突然就繁杂起来，每天下午四五点就饿得天昏地暗，好不容易熬到七八点，只想吃点好的。”她笑言，“有时候加班到晚上十一二点，还得点外卖解馋。”马女士分析说，“不忙的时候，晚上多吃一点点都觉得内疚，对不起自己，但是一旦工作辛劳，吃好像成为了最好的赏，加班后宵夜来半只烤兔，竟然一点负罪感都没有。”她哈哈大笑地说，“这样的肥胖真应该算工伤。”
成都人的夜生活丰富多彩，奋战麻坛、喝酒K歌、工作应酬……而成都美食也很多，那么夜宵最受欢迎的商圈有哪些呢？《报告》通过对成都夜间餐饮到店消费商圈数据分析，人气最高的十个商圈排名分别是：双流机场、华阳、东升镇、温江大学城、西南交大、伊藤世豪广场、驷马桥/动物园、红牌楼、银泰城、玉林/芳草街。
《报告》显示，夜间餐饮与旅游相关度高，特别是旅游热点商圈、商业步行街夜间餐饮到店消费表现突出。以成都宽窄巷子为例，该商圈夜间餐饮到店消费占成都市范围的1.06%。
虽然女性比男性更加注重身材的保养，然而数据显示，20-30岁、30-40岁两个年龄段的消费者是夜间餐饮消费主力，在性别比例中，男性占比50.01%，女性占比49.99%。夜间餐饮消费男女比例基本平衡。
另外，随着外卖的快速发展，更多吃货们通过外卖渠道点餐。除了住宅，目前写字楼、酒店、学校等非住宅场景的总消费已经超过了住宅区消费额。
有趣的是，大数据显示，2018年度该平台夜间餐饮消费交易额，高于日间餐饮消费交易额增长率2个百分点。而外卖也成为了夜间餐饮消费的重要方式，2018年该平台夜间餐饮消费交易额中，餐饮外卖占比高达77.92%。从时间段上来看，18: 00-21:00是夜间餐饮最为集中的时代，消费额占64.23%；21: 00-凌晨0点消费占比26.59%。令人意外的是，凌晨0点至3点，消费占比竟然也有7.78%，果然是夜猫子中的战斗机。
虽然繁忙一整天来顿美味的夜宵确实有助于缓解工作压力，不过中医还是不晚餐吃得过饱。有着多年临床经验的中医科医生谢春告诉天府早报记者，“中医不太主张吃夜宵，因为夜间不利于脾胃的运化和休养。”
谢春说，宵夜带来的首要问题就是容易肥胖。成都人喜好麻辣，宵夜少不了火锅、烧烤、麻辣烫，“这些高脂类食物，身体在夜间很难完全代谢，蛋白质和糖类都可能为脂肪存储在皮下，导致发胖，甚至还可能导致高血脂、高血压、心脑血管等疾病。”
其次是对睡眠的影响，谢春表示，中医讲到胃不和则卧不安，晚上吃得过饱，会导致胃部运化负担过重，进而对相关器官也产生影响。“胃、肠、肝、胆及胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。”
此外，谢春还提到，常吃夜宵容易得结石，“一般人进餐四五小时候后迎来排钙高峰期，吃得过晚过多，可能排钙刚好在入睡后，导致尿液不能及时排出，尿中的钙不断增加，沉积下来形成小晶体，久而久之形成肾结石。”
谢春尽量减少夜宵，不过她也表示，若工作太晚不得已要吃宵夜的话，“尽量选择优质的宵夜，比如低脂的食物，豆浆、燕麦片、水果、青菜等，尽量七分饱就好了。”（完）
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