在寻乌县丹溪乡岑峰村，有一名退伍回乡20多年的老，经历一番的摸爬滚打，从一名务工者成为企业家。他依靠祖传酿酒技术结合现代化的经营模式，投资近亿元创办起赣州岑峰酒业有限责任公司。他就是赖炳光，如今，他公司的产品远销东南亚。2015年，公司年产值5000多万元。
在寻乌县丹溪乡岑峰村，有一名退伍回乡20多年的老，经历一番的摸爬滚打，从一名务工者成为企业家。他依靠祖传酿酒技术结合现代化的经营模式，投资近亿元创办起赣州岑峰酒业有限责任公司。他就是赖炳光，如今，他公司的产品远销东南亚。2015年，公司年产值5000多万元。
1992年，赖炳光退伍返乡，面对交通不便、信息不灵的贫困山村，他南下珠海务工。凭借着在部队大熔炉里出的优良品格，他很快得到公司领导的信任，担任防损部经理。从此，他凭着初生牛犊的闯劲，经过10多年的努力打拼，为他后来的自主创业筹集了资金。
优厚的待遇并未改变他回乡创业的初心。2008年他放弃所在单位的高薪职位，毅然回到家乡，用所有的积蓄和自家祖传的酿酒技术，在岑峰村创办了岑峰窖酒厂。
赖炳光刚开始创业时，就遇到了建厂选址的困难，多亏了乡、村两级组织的大力支持，工厂得以顺利开工。在办证办照上，他得到了工商、税务等有关部门的热情帮助，也增添了他自主创业的信心。
当公司生产的窖酒产品颇受消费者青睐，准备扩大规模大干一场时，又陷入了生产流动资金短缺的困境。在这节骨眼上，寻乌县有关部门主动为他协调了“财园信贷通”贷款1000万元，破解了公司发展的瓶颈，公司的生产规模一下就扩大了好多倍。
赖炳光的祖传酿酒方式是小规模、小作坊式的经营模式。在规模化生产前期，出现了发酵坛小、变酸、出酒率低、糊锅、口感差等一系列问题。
为解决这些难题，赖炳光凭着一股子钻劲，不断探索，不断试验，同时外出参观学习，借鉴别人的先进经验和做法。经过他的艰苦努力，终于摸索出了一套既继承祖传工艺又吸收融合现代生产工艺的酿酒技术，使公司的窖酒产品具有独特的风味和品质。2015年，他被国家相关部门评为高级酿酒师。
为确保产品质量，赖炳光在选料、选水、选场地、建厂房等环节都做到严格把关。公司按现代企业制度进行管理，确保不合格、不优质的产品不出厂。严把产品质量关，使他的公司市场竞争力不断增强，产品畅销广东、福建、上海、浙江、安徽等十几个省市，还出口日本、、意大利、马来西亚等国家和地区。
赖炳光深深懂得，公司有今天的发展成就，全靠党的富民政策，全靠各级党政组织和社会的大力支持与关爱。他心怀，不忘回会。
针对家乡的贫困现状，他借助公司的能力、条件，积极帮助贫困乡亲脱贫致富。他在公司安排了165名贫困户劳力就业，人均月收入逾3000元，这些贫困户也因此脱贫致富之。他还在原料采购中让利于民，以高出市场20%的价格，从当地村民手中收购糯谷，让贫困村民从水稻种植中增加收益。他投资30万元引进外地高效薯种，建设种植，在全乡推广种植新品番薯。同时由他出资做广告推广宣传丹溪红薯干，助民拓宽致富渠道。仅此一项，2015年当地群众就增收2000多万元。
他还热心社会事业发展和文明新风培育，他筹资10万元，建立了岑峰村教育基金会，用于扶助优秀贫困学子，励贡献突出的优秀教师。每年的重阳节或春节前，他都会拿出一定的资金，带着礼品和慰问金，到乡敬老院走访慰问“五保”老人。
就这样，赖炳光以一片和一个员的责任感，用实际行动展现出一名自主创业、扶助贫困的亮丽风采。东哥格格